Kangen Jajanan SD, Yuk Bikin “Gulali Rambut Nenek”

Siarandepok.com – Selama pandemi ini pasti kangen jajanan waktu masih kecil salah satunya Gulali rambut nenek, Gulali nenek yang terbuat dari gula dan tepung lalu ditarik-tarik dan menyerupai rambut seperti rambut nenek.

Guys dari pada kepikiran terus, mending kita buat aja sendiri dijamin anti gagal deh.

Bahan-bahan yang diperlukan yakni :

Untuk Bahan yang pertama :

– Minyak goreng 126 ml

– Tepung terigu 126 gram (jika ingin diganti tepung gandum juga bisa)

– Bubuk vanila secukupnya

Untuk bahan yang kedua :

– Gula pasir 500 gram

– Air 450 ml

– Perisa vanila secukupnya

Jika bahan sudah dipersiapkan semuanya, sekarang langkah untuk membuatnya :

1. Panaskan minyak dengan api jangan terlalu besar terbilang kecil, kemudian masukkan tepung lalu aduk hingga rata.
2. Masukkan sejumput bubuk vanila, kemudian masak sampai warnanya kecoklatan. Matikan api, sisihkan terlebih dahulu.
3. Sambil menunggu dingin, mari membuat adonan gulalinya dengan memakai wajan anti lengket. Cairkan gula pasir dengan 450 ml air, nyalakan dengan api sedang kurang lebih 20-22 menit. Sekali aduk supaya gula tidak lengket.
4. Tekstur gula untuk membuat rambut nenek harus tepat, tidak boleh terlalu lembek ataupun tidak juga terlalu keras. Apabila gula sudah mengental lalu warnanya berubah kecoklatan, matikan api.
5. Ambil baskom yang sudah diisi air dingin, taruh wajan di atasnya sambil aduk-aduk gulalinya sampai berbentuk bola.
6. Setelah itu angkat gulali lalu taruh ke dalam kneading board. Tarik hingga beberapa kali sampai teksturnya sedikit lentur, dan bentuknya berbentuk lingkaran besar.
7. Jika sudah Lumuri dengan adonan tepung dan minyak yang telah didinginkan sebelumnya, lalu bentuk dengan teknik dilipat seperti angka 8 sambil ditarik terus. Ulangi seperti ini lagi sampai gulali terbentuk menjadi helaian-helaian tipis.

Mudah kan guys? Oh iya jangan lupa cuci tangan sebelum membuat Gulali rambut nenek ya, biar terbebas dari virus dan bakteri.

Selamat mencoba.

Penulis:RIZ