Siarandepok.com – Nah, untuk anda wanita muslimah dan ibu-ibu yang masih bingung dalam memilih menu masakan di bulan ibadah puasa ini, berikut disajikan 30 resep masakan spesial yang bisa anda jadikan panduan untuk menghidangkan makanan enak dan sehat selama 30 hari menunaikan ibadah puasa.

Resep Menu Puasa Hari 4
Sambal Tumis Daging

Bahan-bahan:
– Daging ayam
– Bawang putih, bawang kecil dan bawang besar (diiris)
– Cabai kering (direndam dan mesin)
– Air asam jawa
– Gula dan garam secukupnya
Cara memasak:
1. Tumis bawang putih, bawang kecil dan bawang besar sampai harum.
2. Masukkan cabai dan gula, lalu aduk hingga merata.
3. Masukkan daging dan air asam jawa. Aduk dan biarkan hingga agak garing.
4. Masukkan garam dan aduk. Dengan api yang kecil biarkan sampai sambal garing dan terbit minyak.

Resep Menu Puasa Hari 5
Tom Yam Thai

Bahan-bahan:
– 1 batang wortel dan jamur, iris tipis atau potong dadu
– 2 siung bawang merah
– 2 siung bawang besar
– 1 cm lengkuas
– Lauk – ayam / cumi / daging / kepiting / udang
– 1 paket perencah tomyam
– 4 biji tomat
– 5-6 biji cabe rawit – sesuai selera
– 3 batang serai – dimemarkan
– 4 helai daun limau purut
– 2 sendok makan saus tiram – optional
– 2 sdm saus cabai dan saus tomat

Cara memasak:
1. Ulek bawang merah, batang serai, 2 biji tomat, dan 3 cabe.
2. Masukkan bahan yang telah diulek tadi dalam panci dan 1 paket perencah tomyam. Tumis dan masukkan air secukupnya.
3. Setelah itu, masukkan wortel hingga empuk.
4. Kemudian tambahkan cabe jika suka pedas, serai yang telah dimemarkan, lengkuas yang diiris, bawang, gula, dan garam. Kalau ingin lebih berasa bumbunya bisa ditambahkan 2 sendok saus tiram, 2 sendok saus cabai dan 2 sdm saus tomat.
5. Bila sudah mendidih silakan masukkan daging ayam, udang, cumi dan sebagainya.
6. Kemudian masukkan tomat, jamur dan daun jeruk purut.
7. Siap untuk dihidangkan.

Resep Menu Puasa Hari 6
Ayam Paprika

Bahan-bahan:
– 4 dada ayam – iris kecil atau dadu
– 2 siung bawang putih – dicincang halus
– 1 siung bawang besar – dibelah dua dan diiris bulat kasar
– 1 buah cabai paprika – diiris serong
– 10 biji cabe rawit – diulek
– 2 helai daun limau purut – disobek-sobek
– Bunga kobis – iris kecil
– 2 biji buah jagung muda – diiris serong
– 1/2 biji wortel – iris serong
– 2 biji kacang panjang – dipotong 1 inci
– 2 sendok makan cabai kering giling
– 2 sendok makan saus lombok
– 2 sendok makan saus tomat
– 1 sendok makan saus tiram
– garam
– 1 cangkir air

Cara memasak:
1. Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Tumis bawang putih sampai harum.
2. Masukkan ulekan cabe dan paprika. Tumis sampai pecah minyak.
3. Masukkan semua saus. Tumis sampai pecah minyak.
4. Masukkan daging ayam. Aduk rata sampai isi ayam layu.
5. Masukkan air, masak sampai mendidih.
6. Masukkan garam dan sedikit serbuk perasa atau MSG. Aduk rata.
7. Masukkan semua bahan yang diiris. Aduk rata. Masak sampai sayuran empuk. (Kalau kuahnya terlalu pekat, bisa tambah lagi airnya).
8. Padamkan api dan masakan siap dihidangkan.