Siarandepok.com –Tak hanya penampilannya yang cantik, tapi rasanya yang segar dari potongan ceri turut menambah nikmatnya bolu gulung ini. Bolu Gulung Stroberi Dengan Fruit Mix adalah salah satu Pastry yang kini semakin populer di Indonesia karena kelezatannya dan berbahan utama yang mudah didapatkan. Berikut ini resep untuk membuatnya.
Bahan:
- 200 gram putih telur
- 1/4 sendok teh garam
- 1 sendok teh emulsifier (sp/tbm)
- 100 gram gula pasir halus
- 125 gram tepung terigu protein rendah
- 50 gram susu cair
- 15 gram margarin, dilelehkan
- 1/4 sendok teh esens stroberi
- 2 tetes pewarna merah muda
- 50 gram ceri merah, dipotong-potong untuk taburan
- 50 gram ceri hijau, dipotong-potong untuk taburan
Bahan Olesan (kocok Rata):
- 50 gram vla instan
- 1/8 sendok teh esens stroberi
Cara Memasak Bolu Gulung Stroberi Dengan Fruit Mix
- Kocok putih telur, garam, dan emulsifier sampai setengah mengembang. Tambahkan gula pasir halus sedikit-sedikit sambil dikocok sampai mengembang.
- Tambahkan tepung terigu sambil diayak dan diaduk rata.
- Ambil 60 gram adonan. Tambahkan 1/8 sendok teh cokelat pasta dan 1/2 sendok makan susu cair (dari 50 gram susu cair). Aduk rata.
- Tuang sisa susu cair dan margarin leleh dalam sisa adonan. Tambahkan pewarna merah muda dan esens stroberi. Aduk rata.
- Tuang adonan merah di loyang 24x24x3 cm yang dialas kertas roti tanpa dioles margarin. Semprot miring adonan cokelat. Tabur fruit mixed diatas garis cokelat. Kukus 15 menit dengan api sedang.
- Oles dengan bahan olesan. Gulung dan padatkan.
Source : resepnusantara.id
