Siarandepok.com –Selada Mi adalah salah satu masakan yang kini semakin populer di Indonesia karena kelezatannya dan berbahan utama nasi, mie, pasta yang mudah didapatkan. Berikut ini resep untuk membuatnya.
Bahan:
- 50 gram mi kering telur, direbus, sisihkan
- 100 gram wortel, dipotong dadu, direbus
- 1 buah tomat merah, dipotong kotak
- 150 gram tahu putih
- 1 buah ketimun, dibuang bijinya, dipotong dadu
- 50 gram daun selada, diiris
- 100 gram emping goreng untuk penyajian
- minyak untuk menggoreng
- bahan perendam (aduk rata):
- 2 siung bawang putih, dihaluskan
- 1 sendok teh garam
- 200 ml air
Bahan saus:
- 100 gram kacang tanah, digoreng, dihaluskan
- 1/2 sendok makan saus tomat
- 3/4 sendok teh garam
- 2 1/2 sendok teh gula merah
- 1/2 sendok teh air jeruk nipis
- 200 ml air
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu halus:
- 2 siung bawang putih
- 3 butir bawang merah
- 2 buah cabai merah keriting
- 1/4 sendok teh terasi, dibakar
Cara Memasak Selada Mi
- Rendam tahu putih dalam bahan perendam. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang. Potong-potong.
- Saus: panaskan minyak. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan kacang tanah. Aduk rata. Tuang air sedikit-sedikit sambil diaduk. Masak sampai mendidih.
- Tambahkan saus tomat, garam, dan gula merah. Aduk rata. Masak sampai kental. Masukkan air jeruk nipis. Aduk rata. Angkat.
- Campur mi, wortel, tomat, tahu, ketimun, dan daun selada di atas piring saji. Siramkan saus.
- Sajikan bersama emping goreng.
Source : resepnusantara.id
