Siarandepok.com – Memasak untuk keluarga tentunya merupakan kegiatan yang sangat menyenangkan, apalagi kalau masakan kita sangat disukai dan menjadi favorit. Duh, pasti mood memasak juga meningkat! Tapi, terlalu semangat dalam memasak terkadang membuat kita kelebihan porsi dalam memasak. Tentunya mubazir kalau makanan banyak tersisa dan berakhir di tempat sampah.
Ada opsi berikutnya, apabila makanan kelebihan, sebaiknya disimpan untuk dikonsumsi keesokan harinya. Namun, menyimpan makanan dapat membuat makanan tersebut basi apabila kita salah dalam menyimpannya. Rasanya pun tak lagi seenak saat pertama kali dimasak. Nah, berikut ini adalah cara menyimpan makanan agar tidak cepat basi.
Hangatkan Sebelum Disimpan
Menghangatkan makanan terlebih dahulu sebelum disimpan bertujuan untuk menambah lama waktu ketahanan makanan tersebut. Oleh sebab itu, usahakan untuk menghangatkannya terlebih dahulu. Untuk makanan jenis sayur, dapat dihangatkan hingga mendidih. Sedangkan untuk makanan berbumbu kental, tambahkan sedikit air, kemudian hangatkan hingga kembali mengental.
Jangan Tutup Rapat Makanan Saat Panas
Saat masakan baru saja dihangatkan, usahakan jangan menutupnya rapat-rapat. Biarkan hawa panasnya menguap keluar. Makanan menjadi cepat basi karena uap panas yang mengepul di dalam wadah makanan tersebut tercampur dengan makanan.
Simpan dalam Wadah Kedap Udara
Setelah dibiarkan dingin, barulah simpan makanan di dalam wadah kedap udara. Wadah kedap udara yang sudah dicuci bersih pastinya bebas dari bakteri atau kuman yang dapat merusak makanan. Gunakan wadah penyimpanan makanan yang berkualitas baik seperti plastik dan stainless.
Hindari Menyentuh atau Mengaduk Makanan
Terlalu sering menyentuh atau mengaduk makanan hanya akan membuat makanan menjadi cepat basi. Sebaiknya kurangi aktivitas tidak penting seperti ini kecuali jika kamu ingin menambahkan bumbu. Usahakan untuk tidak mengaduknya secara asal.
Hindari Menyimpan Makanan di Luar Ruangan
Makanan yang disimpan di luar ruangan dapat dengan mudah terkontaminasi oleh udara. Sebaiknya gunakan tudung saji apabila kita menaruh makanan di atas meja makan.
Simpan Makanan ke Dalam Kulkas
Setelah dihangatkan dan disimpan dalam wadah kedap udara, kamu bisa menyimpan makanan ke dalam kulkas agar makanan lebih tahan lama dan tidak mudah basi. Hangatkan kembali saat ingin memakannya.
Penulis: Syalika A
Editor: Sabar P
