SiaranDepok.com – Banyak hal yang membuat kita bersyukur di Indonesia karena Indonesia merupakan negara yang kaya akan sumber daya alam dan pangan, termasuk rempah-rempah yang melimpah, rempah-rempah adalah bagian tumbuhan yang beraroma atau berasa kuat yang digunakan dalam jumlah kecil sebagai pengawet atau perisa dalam masakan. Tidak heran, sejarah mencatat Indonesia sempat diperebutkan negara-negara barat karena kaya dengan rempah-rempah. Selain itu, rempah juga memiliki segudang manfaat bagi kesehatan atau bisa dibilang rempah merupakan tanaman obat herbal.
Rempah-rempah yang seharusnya tersimpan di dapur dan manfaat kesehatannya
Berikut ini beberapa jenis rempah-rempah yang umum digunakan oleh masyarakat Indonesia beserta manfaatnya bagi kesehatan:
- Kayu Manis
Seperti rasanya, kayu manis atau cinnamon memang memiliki manfaat yang juga manis. Rempah-rempah ini mengandung cinnamaldehyde, senyawa yang berkontribusi terhadap beragam manfaat kayu manis untuk kesehatan. Salah satu potensi khasiat kayu manis yang menakjubkan adalah mengendalikan gula darah dalam tubuh.
- Kunyit
Kita tahu jika kunyit selalu menjadi andalan dalam menyedapkan masakan. Selain itu, kunyit mengandung senyawa yang disebut kurkunim, senyawa yang memiliki efek anti radang. Bahkan, diperkirakan khasiat anti radang kurkunim bisa disandingkan dengan obat anti radang.
- Bawang putih
Menumis tak lengkap rasanya tanpa bawang putih. Tak hanya menyedapkan, rempah-rempah ini ditemukan bermanfaat untuk meringankan gejala pilek. Tak hanya untuk pilek, berbagai studi juga menemukan khasiat bawang putih untuk kesehatan jantung. Pasalnya, rempah-rempah ini dapat menurunkan kadar kolesterol dan tekanan darah.
- Bawang merah
Bawang merah pun tak kalah berkhasiat dibanding temannya, bawang putih. Salah satu potensi manfaat bawang merah adalah menurunkan risiko berbagai kanker, termasuk kanker kolorektal dan lambung. Diperkirakan, sifat anti kanker pada rempah ini berasal dari senyawa sulfur dan antioksidan flavonoidnya.
- Serai
Jika Anda penggemar sambal matah, serai tentu menjadi rempah-rempah favorit pada masakan tersebut. Tak hanya melezatkan makanan, banyak orang yang melaporkan manfaat air serai hangat untuk menenangkan pikiran. Lebih jauh lagi, air serai memiliki khasiat untuk meredakan rasa cemas.
- Jahe
Populer untuk menghangatkan badan, jahe pun memiliki efek terkenal untuk meredakan mual. Tak sampai di situ, jahe pun memiliki efek anti radang serta berkhasiat untuk meredakan rasa sakit.
- Ketumbar
Beberapa studi mengungkapkan bahwa biji ketumbar dapat mengendalikan kadar kolesterol. Sebuah studi pada hewan pun menemukan hal yang senada bahwa biji ketumbar dapat menurunkan kolesterol jahat (LDL) dan meningkatkan kolesterol baik.
- Pala
Rempah khas Indonesia ini sangat kaya dengan molekul antioksidan. Antioksidan diperlukan tubuh untuk melawan radikal bebas berlebih, pemicu kerusakan sel.
Penulis (Tira Kinanti)
Editor (Maya)
