Masih dibulan yang penuh berkah dibulan Ramadhan, maka dalam rangka merencanakan kue untuk lebaran, maka Salah satu alternatif kue untuk lebaran nanti yaitu. green tea cookies
Bagaimana cara membuatnya? dan apa saja bahannya-bahanya, berikut ini penjelasan cara membuat green tea cookies. Bahan-bahan yang perlu disiapkan adalah :
200gr margarin, 35gr gula halus, 2 kuning telur, 27gr susu bubuk, 25gr maizena, 275gr terigu pro rendah (kunci biru).
Hal pertama yang akan kita lakukan adalah siapkan wadah yang akan digunakan, adapun cara membuatnya seperti berikut :
Pertama siapkan margarin bisa pakai full margarin, kalau mau menggunakan butter juga boleh dengan perbandingan 1 banding 1.
Kedua masukkan gula halus selanjutnya aduk sampai tercampur rata menggunakan Ruis cukup sampai tercampur rata saja, jangan sampai margarin atau menteganya mengembang supaya cookiesnya nanti tetap bulat dan enggak beleber ketika dipanggang
Ketiga masukkan 2 kuning telur kemudian aduk sampai tercampur rata, lalu tambahkan 27gr susu bubuk dan 25gr tepung maizena. Ayak dulu tujuannya supaya tidak bergumpal dan memudahkan saat mengaduk.
Keempat masukkan juga 275gr tepung terigu protein rendah untuk tepungnya selanjutnya masukkan secara bertahap. Jika adonan sudah mulai berat makai kita bisa mengaduk memakai spatula dan aduk sampai semua bahannya tercampur rata.
Selanjutnya aduk menggunakan tangan supaya lebih mudah tercampur dan Membentuk adonan, jangan terlalu lama mengaduknya, hal ini agar tekstur adonannya lembut dan tidak keras. Jika ingin hasilnya sama rata maka bisa mencetak memakai sendok takar ukuran setengah sendok makan.
Kelima bentuk bulat seperti nastar, kalau sudah langsung saja pindahkan ke dalam Loyang, -untuk loyangnya di sini enggak dioles sama sekali pakai margarin dan lakukan cara yang sama sampai semuanya selesai.
Keenam Panaskan terlebih dahulu ovennya sebelum digunakan, Panaskan selama 10 sampai 15 menit atau sampai suhunya itu stabil. kalau suhunya sudah stabil Langsung masukkan adonan cookiesnya dan panggang selama 35 menit atau hingga matang di suhu 150 derajat Celcius api atas bawah, kalau panas oven yang gunakan tidak merata untuk adonan bisa ditukar saat akan matang jadi nanti matangnya merata, loyang yang berada di rak atas bisa teman-teman pindah ke rak yang bawah dan begitu sebaliknya. Jika cookiesnya sudah matang langsung saja angkat dan tunggu hingga dingin baru kasih toping.
Ketujuh sambil nunggu cookiesnya dingin, lelehkan dulu cokelat yang akan digunakan sebagai topping, untuk toppingnya bebas, bisa rasa Green Tea juga coklat putih. Setelah itu Langsung lelehkan yang rasa green tea, pakai satu blok tapi ternyata masih sisa banyak dan untuk hasil lelehannya tidak terlalu kental dan juga tidak terlalu cair. Lanjut lelehkan cokelat putihnya.
Terakhir Langsung celupkan Cookies yang sudah dingin ke dalam lelehan coklat green tea, kalau yang rasa green tea sudah nge-eset langsung kasih hiasan cokelat putih di atasnya
Itulah cara membuat coklat green tea cookies. Semoga resep ini bisa digunakan untuk cemilan saat Lebaran.
