hari raya Idul Fitri bagi sebagian anak-anak termasuk juga remaja identik dengan banyaknya kue-kue yang dihidangka saat bersilaturahmi ke sanak saudara dan kerabat.
Salah satu kue yang masih jarang ditampilkan saat hari raya idul Fitri yaitu kue kering Cookies Bomboloni. Berikut ini resep dan cara membuat kue kering Cookies Bomboloni.
Bahan bahan :
>100 gr margarin
>100 gr butter (boleh pakai margarin semua tapi rasanya tetap beda enakan pakai butter)
>90 gr gula halus
>2 butir kuning telur
>Vanili cair secukupnya
>20 gr susu bubuk
>20 gr tepung maizena 2
>80 gr tepung terigu protein rendah boleh kurang boleh lebih
>Coklat batang secukupnya
>Kacang tanah sangrai di cincang kasar(saya beli yang sudah jadi)
Jika sudah terkumpul semua bahan-bahan produki maka berikut Proses pembuatannya:
-pertama siapkan wadah
-lalu masukkan 100 gram margarin 100 gram butter kalau mau pakai margarin semua juga boleh
-90 gram gula halus dan baiknya diayak dulu supaya tidak bergerindil
-lalu ini diaduk-aduk sampai semua bahan tercampur rata, bisa menggunakan whisker tapi kalau mau pakai mixer juga boleh pakai speed paling rendah aja
-Nah kalau sudah tercampur rata dan creamy berarti udah cukup
-lalu tambahkan dua butir kuning telur
-vanili cair secukupnya boleh diganti dengan yang bubuk
-lalu ini diaduk kembali sampai merata
-lanjut tambahkan 20gr susu bubuk, 10gr tepung maizena
-lalu ini diaduk kembali sampai merata
-kemudian tambahkan 280gr tepung terigu saya pakai yang protein rendah tapi masukinnya bertahap supaya lebih mudah tercampur
-masukkan kembali sisa tepungnya Lakukan terus seperti itu sampai selesai
-selanjutnya uleni menggunakan tangan untuk menentukan teksturnya tapi sebentar aja sampai bisa dibentuk
-lalu dicetak bisa menggunakan sendok takar ukuran 7,5gr
-kemudian dibulat-bulatkan aja kemudian agak dipipihkan sedikit jadi hasilnya halus banget.
-Lakukan terus seperti itu sampai selesai.
-setelah itu dioven namun sebelumnya ovennya dipanaskan sekitar 10 menit
-kemudian panggang di suhu 150 derajat Celcius pakai api atas bawah sekitar 30 sampai 35 menit atau bisa disesuaikan dengan oven masing-masing
-nah jika dirasa cookiesnya sudah matang angkat dan keluarkan yang dari oven
-lalu diamkan dulu sampai dingin sambil nunggu yang lainnya matang
-nah hasil keseluruhan yang sudah matang bisa dilelehkan cokelat batang
-lalu di sini ada kacang tanah sangraai yang sudah dicincang kasar
-Nah kalau cookiesnya sudah dingin saatnya kita celupkan ke dalam coklat tapi nyelupinnya sedikit aja ya separuh
-lalu taburi dengan kacang tanah secukupnya aja.
-Lakukan terus seperti itu sampai selesai
-untuk pilihan cokelat bisa disesuaikan dengan selera masing-masing
-hasilnya cantik dan menggoda selera banget. Rasanya enak manis tapi enggak terlalu manis banget dipadu dengan kacang dan coklat membuat cookies ini jadi lebih istimewa cocok banget untuk dijadikan ide jualan atau isian toples pada saat lebaran.
