Siarandepok.com- Pernah mendengar makanan croffle? Nama croffle berasal dari gabungan kedua makanan tersebut, yaitu croissant dan waffle. Layaknya dalgona coffee dan garlic bread, asal usul croffle bisa dibilang dari negeri gingseng, Korea Selatan hingga akhirnya menjadi tren di kota Jakarta.
Makanan ini sangat cocok untuk kamu pecinta roti croissant dan waffle. Croffle alias perpaduan croissant dan waffle sedang menjadi tren kuliner yang digemari selama pandemi.
baca juga :
https://www.siarandepok.com/baca/20211202/tips-dan-upaya-untuk-mengurangi-sampah-plastik-tips-dan-upaya.html
Sementara, bahan croffle terbilang sederhana. Koki Devina Hermawan membagikan resep croffle enam bahan di Youtubenya.
Resep croffle ala Devina Hermawan
Bahan:
- 200 ml susu hangat
- 6 gr ragi
- 3 sdm gula pasir
- 290 gr tepung terigu protein tinggi
- ½ sdt garam
- 150 gr mentega, suhu ruang, pakai semua
Cara membuat croffle ala Devina Hermawan:
- Campur ragi, gula, dan susu. Tutup dengan plastic wrap, diamkan selama 5-10 menit, Sisihkan.
- Pada mangkuk terpisah masukkan tepung terigu dan garam, lalu aduk secara rata. Masukkan campuran bahan pertama, uleni adonan selama lima menit sampai menyatu.
- Olesi mangkuk dengan sedikit minyak, masukkan adonan yang sudah diulen. Diamkan selama satu jam.
- Siapkan alas rata yang luas, taburi tepung terigu. Mulai pipihkan adonan agar berbentuk persegi panjang.
- Masukkan mentega, oles hingga rata, lalu belah menjadi empat bagian, tumpuk kemudian lipat. Simpan adonan dalam freezer selama 45 menit.
- Keluarkan adonan dari freezer, pipihkan lagi menjadi 10 bagian dan bentuk segitiga dengan bantuan pisau atau pemotong adonan.
- Ambil adonan, belah bagian tengah bawah. Tarik dan gulung, lakukan sampai semua adonan habis.
- Diamkan adonan selama 15-20 menit agar mengembang. Olesi dengan air lalu masukkan ke dalam gula.
- Panaskan cetakan waffle, masukkan adonan croffle, panggang hingga kecokelatan.
Bila dirasa menyulitkan, sebenarnya bisa membeli adonan pastry croffle frozen yang biasa dijual. Jadi hanya tinggal memanggangnya saja. Selamat mencoba!
