Berikut Cara Menyimpan Daging di Kulkas Agar Kualitasnya Tetap Terjaga

- Reporter

Rabu, 21 Juli 2021 - 15:48

facebook twitter whatsapp telegram line copy

URL berhasil dicopy

facebook icon twitter icon whatsapp icon telegram icon line icon copy

URL berhasil dicopy

Siarandepok.com– Usai momen Idul Adha, stok daging kerap jadi berlebih. Tentunya harus disimpan dengan cara yang baik, agar kualitas daging kurban tersebut tetap terjaga.

Chef Degan Septoadji dan Chef Stefu Santoso berbagi tips bagaimana menyimpan daging di kulkas dengan cara yang tepat.

“Kalau daging dicuci, sebelum disimpan harus dilap sampai kering atau tidak berair. Simpan di wadah kedap udara, lalu masukkan freezer,” kata chef Degan.

ADVERTISEMENT

SCROLL TO RESUME CONTENT

Dirinya menyarankan, daging kurban sebaiknya tetap dicuci. Langkah ini juga direkomendasikan chef Stefu untuk memastikan kebersihan daging.

“Daging kurban kadang memotongnya ada yang di jalanan, di taman, kemudian taruhnya di jalanan, di terpal. Kalau saya menyarankan lebih baik dicuci bersih. Kemudian tidak ditaruh di pendingin karena kan masalahnya dari tempat, suhu, dan alas yang dipakai kan kita nggak tahu kebersihannya,” katanya.

Selain disimpan di freezer, cara menyimpan daging kurban di kulkas juga bisa di chiller atau bagian bawah kulkas. Tetapi itu hanya untuk penyimpanan durasi tiga hari. Kalau mau lebih dari seminggu, sebaiknya simpan di kondisi beku.

“Suhu untuk menyimpan daging idealnya 0 derajat Celcius, dari -2 sampai +2 intervalnya. Di chiller maksimal 3 hari. Mendingan dibekukan kalau mau lebih dari 3 hari,” terangnya.

Dan untuk sisa olahan Idul Adha, terutama yang bersantan, chef Degan berpendapat sisa masakan ini bisa disimpan di kulkas. Pastikan sebelum menyimpannya, masakan tidak berada dalam kondisi panas.

“Dinginkan dan masukkan wadah yang kedap udara (air-tight) dan masukkan kulkas. Kalau mau lebih lama lagi, masukkan vacuum-pack dan simpan di freezer,” kata chef 53 tahun ini.

Hal serupa juga disarankan chef Stefu. Ia bahkan mengatakan, menyimpan sisa daging kurban lebih baik dalam bentuk olahan yang sudah matang, bukan yang mentah.

“Lebih bagus dalam kondisi sudah matang (disimpannya). Gizi-gizinya juga masih bagus, terserap kaldunya,” tutup chef Stefu. Itu tadi cara menyimpan daging kurban di kulkas dan sisa olahan Idul Adha agar awet kualitasnya.

<

Berita Terkait

Seminar Online Primago 2024 “Kata Siapa Alumni Pesantren Tidak Bisa Menjadi Dokter?
Kerja Keras Sang Ayah Banting tulang Demi Anak Bisa Kuliah
Seminar Online Primago 2024 “Anak Masuk Pesantren, Perlukah Orang Tua Belajar Bahasa Arab”
Amazing….Pemkab Bandung Borong 13 Penghargaan di peringatan HARGANAS Ke-31 Jawa Barat
Fun Walk With Family tutup Rangkaian Harganas ke-31 Tingkat Jawa Barat
Peringati HARGANAS, BKKBN Jawa Barat Sukses Gelar Anugerah Bangga Kencana dan Penggalangan Komitmen Mitra
Smpit Pesantren Nururrahman Adakan Workshop Penyusunan Perangkat Bahan Ajar Bersama Dr Awalludin & Irma Nurul Fatimah S.T
Awalnya Tak Mau Nyalon Bupati Nganjuk di Pilkada 2024, Gus Ibin Akhirnya dapat Restu Sang Bunda Maju

Berita Terkait

Selasa, 23 Juli 2024 - 16:54

Seminar Online Primago 2024 “Kata Siapa Alumni Pesantren Tidak Bisa Menjadi Dokter?

Selasa, 23 Juli 2024 - 14:41

Kerja Keras Sang Ayah Banting tulang Demi Anak Bisa Kuliah

Senin, 22 Juli 2024 - 20:53

Seminar Online Primago 2024 “Anak Masuk Pesantren, Perlukah Orang Tua Belajar Bahasa Arab”

Senin, 22 Juli 2024 - 20:50

Amazing….Pemkab Bandung Borong 13 Penghargaan di peringatan HARGANAS Ke-31 Jawa Barat

Senin, 22 Juli 2024 - 20:44

Fun Walk With Family tutup Rangkaian Harganas ke-31 Tingkat Jawa Barat

Sabtu, 20 Juli 2024 - 20:01

Smpit Pesantren Nururrahman Adakan Workshop Penyusunan Perangkat Bahan Ajar Bersama Dr Awalludin & Irma Nurul Fatimah S.T

Sabtu, 20 Juli 2024 - 19:46

Awalnya Tak Mau Nyalon Bupati Nganjuk di Pilkada 2024, Gus Ibin Akhirnya dapat Restu Sang Bunda Maju

Sabtu, 20 Juli 2024 - 15:44

Inspirasi Berpolitik dari Sang Guru

Berita Terbaru