siarandepok.com – Mencari olahan kacang-kacangan untuk Lebaran sangatlah beragam dan sudah menjadi ciri khas. Selain kue kering, kacang tanah pun bisa digunakan untuk membuat rempeyek ataupun ampyang.
Baiknya gunakan kacang tanah berkualitas agar hidangannya lebih lezat. Tapi sangat Tak mudah memilih mana kacang tanah yang bagus atau tidak. Namun tak perlu khawatir, sebab ada cara sederhana memilih kacang tanah yang bisa kamu praktikkan. Berikut uraian singkatnya.
- Pilih yang bijinya utuh
Jika membeli kacang tanah kupas, baiknya pilih yang bijinya utuh. Jangan pilih yang mulai berlubang, karena ini merupakan tanda bahwa kacang tanah sudah lama disimpan.
- Jangan pilih yang berbubuk
Tidak menyarankan memilih kacang tanah yang berkutu dan berbubuk. Dua hal tersebut merupakan tanda bahwa kacang tanah sudah lama disimpan. Konon, bubuk ini pun dapat membuat rasa olahannya kurang sedap dan mudah berbau tengik.
- Pilih yang segar
Cara memilih kacang tanah pun bisa dilakukan dengan mengamati permukaannya. Pilihlah kacang tanah segar yang permukannya tidak kering dan kisut. Selain itu, coba cium juga aromanya. Baiknya, memilih kacang tanah yang mulai bau tengik, terlebih jika kamu ingin menyimpannya lebih lama.
- Cara memilih kacang tanah yang belum dikupas
Kacang tanah yang belum dikupas biasanya sudah disangrai atau dipanggang terlebih dulu. Meski begitu, kamu tetap harus jeli saat memilihnya. Dilansir dari Fine Cooking, untuk memilih kacang tanah kamu bisa mengamati kulitnya. Ciri kacang tanah yang bagus ialah yang berwarna cerah, utuh, dan mulus kulit arinya.
editor : sherina
penulis : Natalia
