Siarandepok.com-
Dodol Belimbing, adalah oleh-oleh khas kota Depok yang memiliki rasa nikmat, antara manis, legit, dengan sedikit rasa asam khas belimbing. Belimbing termasuk buah dengan kandungan air yang cukup tinggi, karena itu diperlukan proses uji coba resep beberapa kali sebelum akhirnya mendapatkan resep dengan hasil dodol rasa belimbing yang legit dan nikmat. Berikut cara pembuatan Dodol Belimbing khas Depok.
Bahan bahan :
- 100 gram Belimbing
- 400 gram Gula Pasir
- 1 liter Santan
- 100 gram Tepung beras ketan
- 100 ml Labu Air
- secukupnya Plastik dan kertas minyak untuk membungkus
Cara membuat :
- Cuci belimbing lalu buang bijinya
- Blender belimbing, hasilnya tidak begitu hancur. Biarkan saja kasar tidak usah disaring.
- Siapkan 400 gram gula.
- Siapkan 1 liter santan kental
- Timbanglah 160 gram tepung beras ketan merk rose brand
- Cairkan tepung beras ketan dengan 300 cc air. Aduk rata.
- Campur semua bahan dan masak sampai mengental dengan api kecil.
- Aduk2 terus sampai adonan dodol berubah warna menjadi coklat tua.
- Setelah mengental dan tidak lengket di tangan, dinginkan. Kemudian masukkan ke dalam kulkas agar lebih kering dan bisa dipulung.
- Bungkus sedikit2 ke dalam plastik.
- Kemudian bungkus lagi dengan kertas minyak.
- Dodol belimbing siap sudah.
