Olahan daging ayam memang menjadi favorit masyarakat Indonesia. Cara paling mudah menikmati daging ayam dengan digoreng atau dibakar.
Berikut resep membuat Popcorn Chicken Fire Sauce.
Bahan-bahan
-1 potong dada ayam fillet
-1 butir telur
-Minyak Goreng secukupnya
-3 siung bawang putih
-1/3 bawang bombai ukuran besar
-1 sdm saus tiram
-2 sdm saus tomat
-2 sdm saus sambal
-Kecap manis secukupnya
-Kecap asin dark soya secukupnya
-Cuka beras secukupnya
-Bubuk cabai cayenne secukupnya
-200 gram tepung terigu
Cara Membuat
1. Dada ayam filet dipotong kotak-kotak kemudian masukkan satu buah telur dan balurkan dengan ayam tersebut. Masukkan sekitar seujung sendok teh garam, gula sedikit dan lada hitam. Aduk hingga merata.
2. Setelah tercampur, masukkan 200 gram tepung terigu. Lalu pijat-pijat ayam tersebut agar menempel dengan tepung sehingga tidak tercecer ketika dimasukkan ke dalam minyak.
3. Masukkan ayam ke dalam minyak goreng dan goreng hingga matang.
4. Selama proses menggoreng ayam, Anda bisa membuat Fire Sauce-nya.
5. Pertama, cincang 3 siung bawang putih dan bawang bombai kemudian tumis hingga harum, kemudian tambahkan sedikit air.
6. Tambahkan 1 sdm saus tiram, 2 sdm saus tomat, 2 sdm saus sambal (sesuai selera pedas), tumis bersama dengan bawang tadi.
7. Masukkan sedikit kecap manis untuk memberikan warna coklat, sedikit kecap asin dark soya, sedikit cuka beras dan aduk hingga mengental.
8. Masukkan bubuk cabai cayenne dan berikan sedikit gula pasir. Matikan kompor dan berikan sedikit minyak wijen agar masakan Anda semakin wangi.
9. Anda bisa menghias hidangan ini dengan menuangkan saus di ayam popcorn dan taburi daun bawang, biji wijen dan tortilla atau keripik jagung.
Selamat mencoba ya !!
Penulis: Abu Bakar Siddiq
