Resep Membuat Bolu Talas Bogor

Bahan:

100         gr            Tepung talas

100         gr            Tepung terigu

150         gr            Gula pasir

1              sdt          SP

3              butir      Telur

2              sdm       Susu bubuk

¼             sdt          Baking powder

125         gr            Mentega (cairkan)

Secukupnya       Pewarna kuning dan ungu

Topping:

Secukupnya       Buttercream

Secukupnya       Keju Parut

Cara membuat :

1. Campur tepung talas, terigu, baking powder dan susu bubuk. Aduk rata. Sisihkan.
2. Mixer telur, gula, SP sampai mengembang kental. Turunkan speed, tambahkan terigu sedikit demi sedikit, aduk rata kembali. Tambahkan Mentega, lalu aduk balik dgn spatula hingga merata.
3. Bagi adonan menjadi 2, masing2 diberi pewarna kuning dan ungu. Panaskan kukusan, tuang adonan kuning ke loyang yg sudah dialasi baking paper/olesi Mentega . Kukus 15 menit. Lalu tuang adonan ungu. Kukus kembali 20menit. Keluarkan loyang dr kukusan. Tunggu hingga dingin, keluarkan dari loyang.
4. Olesi permukaan bolu dgn buttercream dan neri parutan keju. Lalu potong sesuai selera.