Siarandepok.com -Masih senang dengan aneka makanan ringan tradisional dari Indonesia? Resep Wajik Ketan dengan rasa gula merah ini adalah salah satu jajanan yang harus Anda coba!
Ya, beras ketan yang telah diolah sedemikian rupa bersama bumbu-bumbu lainnya, bisa membuat sebuah kue yang nikmat. Biasanya Kue Wajik sering disuguhkan dalam acara-acara penting seperti resepsi pernikahan dan acara syukuran keluarga. Bagi Anda yang sering membelinya kepada para pedagang di sekitar pasar trasional, tidak ada salahnya bukan untuk mencoba. Berikut ini resep untuk membuatnya.
Bahan Kue Wajik Ketan
- 3 lembar daun pandan
- 100 gram gula pasir
- 250 gram gula merah
- 750 cc santan dari 1 ½ butir kelapa
- 800 gram beras ketan putih
- Garam dapur secukupnya
- Daun pisang secukupnya, sebagai alas
- Minyak goreng secukupnya, untuk mengoles
Cara Membuat Wajik Ketan
- Pertama-tama, beras ketan direndam selama 1 jam, lalu dikukus setengah matang.
- Masak santan bersama gula pasir, gula merah, daun pandan, dan garam hingga mendidih.
- Masukkan ketan yang telah dikukus setengah matang ke dalam campuran santan, aduk-aduk terus hingga santan mengering dan ketan telah matang, lalu angkat.
- Berikan alas daun pisang di atas loyang atau tampah, olesi permukaan daun dengan minyak goreng.
- Tuangkan adonan Kue Wajik pada tampah atau loyang, ratakan kue sambil ditekan-tekan agar teksturnya padat, tunggu sesaat hingga dingin.
- Potong-potong Wajik dengan bentuk persegi ukuran 4 cm x 6 cm (kira-kira untuk 60 potong).
- Sajikan.
Source : resepnusantara.id
